Texanisches Chili

Bei Chili denkt man automatisch an Lateinamerika, dabei hat das Gericht seinen Ursprung in den USA. Die Südstaatenküche hat sich hier von ihrem mexikanischen Nachbarn inspirieren lassen. Wie so oft war auch dieses Gericht früher ein Arme-Leute-Essen, da die überschaubaren Zutaten stets günstig verfügbar waren. Und auch wenn Sie sich wundern: Mais gehörte nie dazu. Zudem geht es beim Chili nicht darum möglichst viel Feuer zu erzeugen, sondern das richtige Verhältnis von Schärfe und Aromen zu finden.

Schusters texanisches Chili liefert Ihnen das Rezept und alle Kräuter und Gewürze, damit Sie Schritt für Schritt den ultimativen Klassiker der Tex-Mex-Küche einfach zu Hause nachkochen können. So gelingt jedem ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Für 4 Personen

Salz, Koriandersamen (gemahlen), Kreuzkümmel, Paprika (scharf), Kakaopulver, Lorbeerblatt, Paprika (edelsüß), Zimt, Oregano, Paprika (geräuchert), Chilischoten

Kann Spuren von Gluten, Soja, Sellerie, Sesam und Senf enthalten.

Gewürze: EU & Welt / Abfüllung: Berlin, Deutschland

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Kochzeit: ca. 20 Minuten

500g Hackfleisch (halb/halb)
2 Dosen gehackte Tomaten à 400g
2 Dosen Kidneybohnen
3 EL Tomatenmark
200g Saure Sahne
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Etwas Öl
optional frische Chilischoten für extra Schärfe

Beilage:
Reis oder Weißbrot

vegane Variante:
Fleisch durch 250g rote Linsen ersetzen