Jedes Schusters Gewürz-Set kommt mit dem passenden Rezept, so dass nichts schiefgehen kann. Aber du kannst es auch als Grundlage für deine eigenen Kreationen nutzen: Lass dich inspirieren und verändere die Gerichte ganz nach deinen Vorlieben. Oder ganz praktisch nach dem, was grad zur Hand ist.
Vor ein paar Tagen hatte ich einige Gewürze auf den Weg an die Küste geschickt. Dabei kam mir die Idee, dass das Südindische Curry doch auch gut mit Fisch funktionieren müsste. So naheliegend – und bisher trotzdem übersehen. Heute hat es den ganzen Tag geregnet, und es war Zeit für Comfort Food. Ich habe 1kg Frühkartoffeln genommen und Fisch hatte ich noch im Tiefkühlfach.
Für 3 Personen
Einkaufsliste:
- 1kg Frühkartoffeln
- ca. 500g Fisch (weißer Fisch, z. B. TK-Seelachsfilet)
- mit Koriander garniert, mit Brot serviert.
Änderungen im Rezept
- Fisch ggf. auftauen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit etwas Zitrone und der Hälfte des Kurkumas vermengen und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Im Schritt 1: Frühkartoffeln müssen nicht geschält werden!
- Im Schritt 5: Nachdem das Curry 10 Minuten geköchelt hat, den Fisch dazugeben, umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Ansonsten einfach dem Originalrezept aus dem Gewürz-Set folgen – der Rest bleibt wie gewohnt.
Guten Appetit!
